La Carte — Restaurant Les Planets


La Carte
Apéritifs
Saucisson À partager
14
Planchette de charcuterie et viande séchée À partager
Boucherie Dänzer, Val-de-Travers
24
Planchette fromagère & charcutière À partager
Fromagerie Tyrode · Boucherie Dänzer, Val-de-Travers
36
Pinsa À partager
Tomates fumées · Mozzarella pistache · Mortadelle
Spécialité romaine à la pâte légère et croustillante.
28
Entrées
Salade verte
6.50
Assiette de salade mêlée
10.50
Oeuf mimosa à la façon du chef
Déclinaison de jaune d’oeuf · Mayonnaise au charbon végétal
14
Saku de thon mi-cuit
Mayonnaise wasabi · Chips de riz · Espuma carotte, orange & gingembre
22
Terrine de campagne maison
Pickles
23
Ceviche de cabillaud
Fraise · Concombre · Citron vert · Piments
20

La Table du Boucher
Nos viandes & leurs formats
Côte de boeuf (Suisse) À partager
600 g · Pour deux personnes · Boucherie Dänzer, Val-de-Travers
58 / pers.
Entrecôte parisienne (Suisse)
200 g net · Boucherie Dänzer, Val-de-Travers
36
Côte de Porc Laineux (Suisse)
300 g net · Boucherie Dänzer, Val-de-Travers
34
Toutes nos viandes sont accompagnées au choix : frites, pommes de terre grenaille ou pâtes fraîches artisanales
Beurre maison · Jus de boeuf maison

Plats
Pinsa
Tomates fumées · Mozzarella pistache · Mortadelle
28
Saku de thon mi-cuit
Mayonnaise wasabi · Chips de riz · Espuma carotte, orange & gingembre · Frites
40
Ceviche de cabillaud
Fraise · Concombre · Citron vert · Piments · Frites
35
Poitrine de porc basse température
Nage de lard fumé · Coulis d’épinards · Légumes de saison · Patate douce
34
Chou-fleur rôti
Couscous · Grenade · Menthe · Za’atar
28
Pavé de lotte rôti au beurre de l’Auberson
Petit pois · Fenouil · Beurre nantais au safran
39

Nos plats signatures
Les incontournables de la maison
La Poêle des Rasses — sur table
Coeur de rumsteak attendri · 300 g
Beurre · Café de Paris · Frites · Salade
À votre table, un réchaud, une poêle, un beurre café de Paris.
46
Fondue Bressane (200 g)
Poulet et ses accompagnements · 2 personnes minimum
32
Spécialités aux fromages de l’Auberson
Fondues préparées avec des fromages de la Fromagerie Tyrode à l’Auberson
Gruyère AOP · Tomme de l’Auberson · Servies avec pommes de terre, pain, cornichons & oignons
Fondue aux 2 fromages
2 personnes minimum
20
Fondue aux tomates
2 personnes minimum
22
Fondue Q-gelé Dès septembre
Gruyère AOP · Tomme de l’Auberson · Vacherin Mont-d’Or AOP · 2 personnes minimum
25
Fromages
Sélection de fromages
Fromagerie Tyrode · L’Auberson
14

Desserts
Tarte Tatin
Caramel beurre salé · Glace vanille
14
Meringue de l’Auberson
Crème double de l’Auberson · Fruits rouges
12
Dessert de la semaine
12
Tarte ou gâteau maison Sur demande
7
Mignardises
12
Café gourmand
15
Glaces
Barbe à papa · Caramel salé · Pistache · Stracciatella · Chocolat · Vanille · Citron pressé · Abricot mangue · Fraises · Framboise · Mangue · Poire
Boule 3.50 CHF|Supplément chantilly 2.50 CHF
Le Chasseron
Pistache · Chocolat · Stracciatella
9.50
La Forestière
Framboise · Fraise · Chocolat
9.50
Le Feu de Bois
Caramel salé · Cannelle · Chocolat
9.50
La Barbe
Barbe à papa · Vanille · Fraise
9.50
La Tropicale
Mangue · Citron pressé · Vanille
9.50
Le Colonel (alcool)
Sorbet citron · Trait de vodka
12.50
La Valaisanne (alcool)
Abricot mangue · Framboise · Abricotine
12.50
A l’Absinthe (alcool)
Poire · Vanille · Trait d’absinthe
12.50
Bambino
Pour nos petits gourmands — jusqu’à 12 ans
Poulet pané Panko maison
Frites maison
13
Pâtes & jambon
12
Frites maison & jambon
12
Certains de nos plats disponibles en petites portions sur demande.
En cas d’allergie ou d’intolérance, merci d’informer le personnel avant votre commande.


Powered by  GDPR Cookie Compliance
Résumé de la politique de confidentialité

Ce site utilise des cookies afin que nous puissions vous fournir la meilleure expérience utilisateur possible. Les informations sur les cookies sont stockées dans votre navigateur et remplissent des fonctions telles que vous reconnaître lorsque vous revenez sur notre site Web et aider notre équipe à comprendre les sections du site que vous trouvez les plus intéressantes et utiles.